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Ma una volta, con le vinacce non si facevano le grappe?
Un solo Dio in cielo, un solo Comandante sulla mia barca.
Conosco due sistemi er brillare più degli altri:
a) Applicarsi più degli altri
b) Spegnere la luce degli altri
(cit Prof. Pietro Tempesti)
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09-03-2023, 02:31 PM
(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 09-03-2023, 02:31 PM da gcrimi2004.)
Come confessò l'oste sul letto di morte:
-- Figli miei dovete sapere che, il vino si può fare anche con l'uva!--
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Indubbiamente le vinacce contengono una parte vinificabile ma non credo che il risultato sia un buon prodotto , ricco di sapore ma anche di molto tannino e di grado alcolico molto modesto : la grappa si fa con le vinacce ma dopo la fermentazione si distillano e quindi si concentra l'alcool.
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In Sicilia si faceva un rosso , vutatu arreti (voltato indietro), si metteva il mosto con le vinacce, veniva molto scuro ed aspro per il tannino. rilasciato dai tralci
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